Coffee Roaster

Job Description

Job Description / Tugas Utama

• Mengelola proses pemanggangan biji kopi agar mencapai cita rasa dan aroma yang konsisten.
• Memantau kualitas biji kopi sebelum, selama, dan setelah proses roasting.
• Mengembangkan profil rasa kopi sesuai standar perusahaan dan permintaan pelanggan.

Job Responsibilities / Tanggung Jawab

• Menyiapkan dan menimbang biji kopi sesuai batch yang akan dipanggang.
• Mengoperasikan mesin roasting kopi dan mengatur suhu, waktu, serta kecepatan drum.
• Melakukan cupping atau uji rasa untuk memastikan kualitas kopi.
• Menyimpan catatan roasting untuk konsistensi setiap batch.
• Menjaga kebersihan area roasting dan peralatan.

Requirements / Kualifikasi

• Pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Coffee Roaster atau di industri kopi.
• Memahami berbagai jenis biji kopi (Arabica, Robusta, specialty beans).
• Teliti dan disiplin dalam mengontrol kualitas dan proses roasting.
• Mampu bekerja secara individu maupun tim.

Skills / Keahlian

• Teknik roasting dan pengoperasian mesin roasting.
• Pengetahuan tentang profil rasa, aroma, dan tingkat kematangan kopi.
• Kemampuan cupping dan evaluasi kualitas kopi.
• Kreativitas dalam mengembangkan profil rasa baru.

Work Environment / Lingkungan Kerja

• Bekerja di roasting room atau coffee lab.
• Lingkungan panas dari mesin roasting, memerlukan kesadaran keselamatan kerja.
• Interaksi dengan tim produksi dan pengawasan kualitas.